Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Erdbeeren mit Schinken
Kategorien: Vorspeise, Schinken
Menge: 4 Portionen

12 groß. Feste Erdbeeren
6 Scheiben Luftgetrockneter Schinken (z. B. Serrano)
1 Essl. Balsamessig
1 1/2 Teel. Grob gestoßener schwarzer Pfeffer
Erdbeersoße:
100 Gramm Erdbeeren
1 Teel. Himbeeressig
60 ml Sonnenblumenöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 20
-- Erfasst *RK* 12.06.2006 von
-- Christa Gabler

Die Erdbeeren abspülen und trocken tupfen. Die Schinkenscheiben
längs halbieren und jeweils einen Streifen um eine Erdbeere wickeln.
Mit Hölzchen feststecken. Die Erdbeeren auf ein Backblech setzen,
mit Balsamessig beträufeln und mit Pfeffer bestreuen. Für die
Erdbeersoße: Die Erdbeeren abspülen, putzen und zusammen mit dem
Essig mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Unter ständigem
Weiterschlagen das Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Erdbeeren im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad,
Gas Stufe 1-2 etwa sechs bis acht Minuten backen. Die warmen
Schinken-Erdbeeren mit der Erdbeersoße servieren.

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*schmatz*, hört sich das lecker an

klingt spannend