Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Erdbeer-Carpaccio mit Käse
Kategorien: Vorspeise, Salat
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Erdbeeren
Zucker
1 Essl. Aceto Balsamico
1 Essl. Erdbeeressig
Salz
Zitronensaft
4 Essl. Olivenöl; kaltgepresst
1 Essl. Süsse Sahne
Schwarzer Pfeffer a.d.M
100 Gramm Tete de Moine; in Locken, ersatzweise Parmesan
-- oder Gouda

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 20
-- Erfasst *RK* 12.06.2006 von
-- Christa Gabler

Erdbeeren waschen, trockentupfen, entkelchen und in dünne Scheiben
schneiden. Auf Tellern dekorativ anrichten und mit ein wenig Zucker
bestreut 15 Minuten ziehen lassen. Essig mit etwas Salz, Zucker und
einigen Spritzern Zitronensaft sowie dem Öl und der Sahne verrühren.
Über die Erdbeeren träufeln, mit Pfeffer übermahlen, den Tete de
Moine darauf anrichten.

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