Altböhmische Krautpuffer
150 g Mehl
150 g Sauerkraut
60 g Fett
0,5 dl Milch
1/2 PK. frische Hefe
gemahlener Pfeffer
Salz
Das Kraut schneiden und mit dem Mehl in eine Schale legen. Das geschmolzene Fett, Salz, Pfeffer und die in lauwarmer Milch aufgelöste Hefe hinzufügen. Das ganze verrühren und ausruhen lassen. Auf dem Kuchenbrett den Teig 8 mm dick auswalken und Quadrate, Rechtecke oder andere Formen ausstechen. Auf ein gefettetes Blech legen und im Rohr 15-20 Minuten Umluft 190 Grad backen.
Rezept von Achim
