Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Ananas Kraut
Kategorien: Beilage, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

1 groß. Dose Sauerkraut
1 klein. Dose Ananas in Stücken
2 mittl. Zwiebel
1 Lorbbeerblatt
2 Wacholderbeeren, zerdrückt

1 1/2 Zwiebel in einem Topf in etwas Fett andünsten. Ananasstücke
abtropfen lassen und halbieren o. vierteln. Saft auffangen.
Sauerkraut mit eigenem Saft, Lorbeer, Wacholder und die kleinen
Ananasstücke zu den gedünsteten Zwiebeln geben und mit einem Teil
des Ananassaftes auffüllen. Je nach Bedarf beim Weiterkochen mehr
Ananassaft zugeben. Aufkochen lassen und ca. 30-45 Min. auf kleiner
Flamme weiter köcheln. 1/2 Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden
und mitkochen.

Mit Pfeffer und Salz (evtl. Zucker) abschmecken.

Variation: Mit einem guten Schuß Sekt kurz vor Ende des Kochens
wirds zu "Champagnerkraut".

=====