Michis-Backforum

Kyaras Eier in Aspik




Zutaten für 10 Eier

10 Eier hart gekocht
7 mittlere Gewürzgurken
7 mittelscharfe eingelegte Peperoni
1 Liter Essigwasser (7 Kräuter Essig)
Zucker nach Geschmack
4 Beutel gem. Gelatine

Zum Verzieren:

2 Prisen Dillspitzen

Zubereitung

Eier kochen und abschrecken, abpellen und halbieren. Gurken und Peperoni in Scheiben schneiden und auf dem Boden einer flachen länglichen Form verteilen.

Wasser mit Essig und Zucker abschmecken und in einem Topf zum kochen bringen dann von der Kochstelle nehmen, nun die Gelatine schnell und unter ständigen Rühren einrieseln lassen, circa 7 Min. lang Rühren bis sie die Gelatine vollkommen aufgelöst hat.

Dann vorsichtig einen Fingerdicken Spiegel über die Gurken und Peperoni gießen und im Kühlschrank fest werden lassen. Dann die Eier auf dem Spiegel geben und die noch warme Gelatine drüber gießen. Die Schale im Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Dann mit etwas Dill verzieren



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