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| Bratkartoffeln mit Champignons und Paprika https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=838&t=5289 |
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| Autor: | Heimi [ 15.09.2005, 06:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | Bratkartoffeln mit Champignons und Paprika |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Bratkartoffeln mit Champignons und Paprika Kategorien: Beilage, Kartoffeln Menge: 4 Portionen 600 Gramm Mittelgroße Pellkartoffeln (vom Vortag) 300 Gramm Champgnons 120 Gramm Durchwachsener Speck in 1/2cm dicken Scheiben 1 Rote Paprikaschote 2 Zwiebeln 5 Essl. Öl 1/2 Teel. Edelsüßes Paprikapulver 1/2 Teel. Getrocknete Kräuter der Provence Salz Pfeffer 1 Bund Schnittlauch ============================== QUELLE ============================== schöner essen 10/05 -- Erfasst *RK* 14.09.2005 von -- Christa Gabler Kartoffeln pellen und am besten mit einem Eierschneider in gleich dicke Scheiben schneiden. Champignons mit Küchenpapier abreiben, putzen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Speck quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Paprika putzen, vierteln und entkernen. Viertel quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel längs halbieren und quer in 1/2 cm dicke Halbringe schneiden. Kartoffeln in einer großen Pfanne in 2 Portionen in je 2 EL Öl goldbraun braten, herausheben und warm stellen. Speck in die Pfanne geben, knusprig ausbraten, zu den Kartoffeln geben. Zwiebel und Paprika in 1 EL Öl in der Pfanne glasig braten. Champignons dazugeben und goldbraun braten. Kartoffeln und Speck untermischen. Mit Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über die Bratkartoffeln streuen. Pro Portion 298 kcal, E 9g, F 21g, KH 17g ===== |
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| Autor: | Michi [ 19.09.2005, 14:21 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
lecker, das ist mal etwas was schnell geht. :D |
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