Backkartoffeln mit Grüner Sauce

Heimi

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Backkartoffeln mit Grüner Sauce
Kategorien: Kartoffel, Kräuter
Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ======================
12 Kartoffeln
1 Essl. Kümmel
Butter
4 Hart gekochte Eier
100 ml Rapsöl
150 Gramm Joghurt
1/2 Essl. Senf
150 Gramm Saure Sahne
1 Essl. Petersilie
1 Essl. Kerbel
1 Essl. Schnittlauch
1 Essl. Sauerampfer
1 Essl. Dill
1 Essl. Kresse
1 Essl. Pimpernell
1 Essl. Borretsch
1 Essl. Estragon
1 Essl. Liebstöckel
1 Prise Muskatnuss
1 Teel. Salz
1/2 Teel. Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
unbekannt
-- Erfasst *RK* 04.06.2004 von
-- Christa Gabler

Zubereitung: Die Kartoffeln bürsten, halbieren und auf ein
gefettetes Backblech setzen. Mit Kümmel bestreuen, auf jede
Kartoffelhälfte ein Butterflöckchen setzen und etwa 40 Minuten bei
mittlerer Hitze backen. In der Zwischenzeit die Eier halbieren, die
Eigelb herausnehmen, in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Rapsöl
zu einer glatten Masse verrühren. Joghurt, Senf, Sahne und die fein
gehackten Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
abschmecken. Eiweiß hacken und unter die Sauce ziehen. Die Sauce
separat zu den Kartoffeln servieren.

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Nele · **Registriert:** 09.09.2004, 20:48 **Beiträge:** 1894

Hallo Christa,

ich wollte immer so gerne die grüne Soße kochen. Nur wo soll man die ganzen Kräuter dafür hernehmen? Meistens fehlt doch im Supermarkt immer irgend etwas. :cry:

Nun sah ich am Samstag beim Einkaufen eine Kundin, die ein tiefgefrorenes Päckchen im Einkaufswagen hatte. "7 Kräuter für grüne Soße". Na, das ist doch was.

Kommt also als nächstes bei mir auf den Tisch. :wink:

2911 · **Verfasst:** 11.07.2005, 13:21 **Betreff des Beitrags:**

Nele hat geschrieben:

... Nur wo soll man die ganzen Kräuter dafür hernehmen? Meistens fehlt doch im Supermarkt immer irgend etwas.

da hast du allerdings wahr :D

2911 · **Verfasst:** 11.07.2005, 13:22 **Betreff des Beitrags:**

Nele hat geschrieben:

"7 Kräuter für grüne Soße

und wenn man 2 Päckchen nimmt, sinds immerhin schon 14 Kräuter :lol:

Michi · **Verfasst:** 11.07.2005, 13:32 **Betreff des Beitrags:**

Tk Kräuter gibt es auch im Aldi, habe ich jetzt gesehen. :wink:

Nele · **Registriert:** 09.09.2004, 20:48 **Beiträge:** 1894

Erika:

Aber die grüne Soße besteht aus 7 Kräutern und nicht aus 14. :!:

Michi: Aber ist das eine spezielle Kräutermischung für grüne Soße? :?

Michi · **Verfasst:** 11.07.2005, 13:50 **Betreff des Beitrags:**

Zitat:

Aber ist das eine spezielle Kräutermischung für grüne Soße?

Das kann ich jetzt nicht direkt sagen, habe nur gesehen, das es verschiedene TK Kräuter gibt, aber ich schaue das nächste Mal richtig nach, ob diese Mischung auch dabei ist. :roll:

2911 · **Verfasst:** 11.07.2005, 13:52 **Betreff des Beitrags:**

Nele hat geschrieben:

Erika:

Aber die grüne Soße besteht aus 7 Kräutern und nicht aus 14. :!:

weiß ich doch - aber vielleicht sind verschiedene Kräuter abgepackt :P

Heimi · **Verfasst:** 11.07.2005, 19:46 **Betreff des Beitrags:**

Ich nehme auch immer die Kräutermischung von Iglo für Grüne Soße ist mal billiger als wenn Du alle Kräuter einzeln kaufst.

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