Michis-Backforum

Diese äußerst gehaltvolle Weihnachtsbowle ist ideal für einen gemütlichen Winterabend im Freundeskreis.

Weihnachtsbowle

ZUTATEN:

1/2 l Wasser
1 Messerspitze Muskatnuss
2 Nelken
2 g Ingwerpulver
1/2 Zimtstange
5 Koriandersamen
5 Kardamomkapseln
Zucker
12 Eier
3 l Weißwein
2 Äpfel

Kochen Sie die Gewürze im Wasser auf und entfernen Sie sie anschließend. Geben Sie den Wein in den Topf und erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren - es darf nicht kochen. Nach Bedarf süßen. Geben Sie das schaumig geschlagene Eigelb und das steife Eiweiß in eine Schale. Gießen Sie den Wein hinein und schlagen Sie alles schaumig. Die Äpfel lassen Sie etwa 30 Min. bei 220 °C im Backofen schmoren (das Kerngehäuse sollte entfernt werden). Zur Bowle serviert, runden die Backäpfel die würziger Weihnachtsbowle ab.

Zum Wohl!