Michis-Backforum

Maibowle

für ca. 6 Personen

Zutaten:

Für den Sirup etwa 60 g Waldmeister
1/2 l Wasser
400 g Zucker
1 Flasche säurebetonten, leichten, fruchtigen Weißwein (z.B.: Gutsriesling von Haag, Mosel)
1 Flasche Champagner
ca. 200 g Erdbeeren

Für den Waldmeistersirup das Wasser mit Zucker aufkochen und über den frischen Waldmeister in eine Schale gießen, etwa sechs Stunden ziehen lassen, abseihen.
Die Bowleschale auf Eis stellen, den kalten Weißwein hineingießen mit dem Waldmeistersirup nach Belieben süßen, die gewaschenen geviertelten Erdbeeren hinzugeben und abermals kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren mit kaltem Champagner auffüllen.

Die Bowle kann auch mit anderen Früchten, wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsich und mit frischer Zitronenmelisse oder Pfefferminze serviert werden.
Ganz Wichtig - eiskalt servieren!

Blümchen