| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Sahniges Erdbeereis https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=808&t=9491 |
Seite 1 von 1 |
| Autor: | Heimi [ 25.06.2006, 13:13 ] |
| Betreff des Beitrags: | Sahniges Erdbeereis |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Sahniges Erdbeereis Kategorien: Dessert, Eis Menge: 1 Rezept 750 Gramm Erdbeeren 75 Gramm Puderzucker 1 Becher Schlagsahne (250 g) 50 Gramm Pistazien 4 Eigelb, Zimtpulver 1 Teel. Abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief Nr. 20 -- Erfasst *RK* 25.06.2006 von -- Christa Gabler 1. Erdbeeren kurz waschen und putzen. Eventuell einige Erdbeeren samt den grünen Blättern zum Garnieren beiseite legen. Restliche Früchte glatt pürieren, dann eventuell noch durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Puderzucker unterrühren. 2. Sahne steif schlagen, Pistazien fein hacken (evtl. einige ganze Kerne beiseite legen). Eigelb zusammen mit etwa der Hälfte des Erdbeerpürees cremig rühren. Gehackte Pistazien untermischen, Sahne unterheben. In eine kleine Gugelhupf-, Reisring- oder in eine Savarinform einfüllen. Sechs Stunden oder am besten über Nacht in das Gefriergerät stellen, fest werden lassen. 3. Das übrige Erdbeerpüree mit Zimt und Zitronenschale würzen, zugedeckt in den Kühlschrank stellen. 4. Vor dem Servieren das Eis stürzen, in Scheiben aufschneiden und anrichten. Mit Zimt bestäuben, mit den Pistazien garnieren. Erdbeerpüree als Sauce dazu reichen, evtl. den Teller noch mit halbierten Erdbeeren garnieren. ===== |
|
| Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|