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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Kalifornisches Erdnusseis
Kategorien: Dessert, Eis
Menge: 6 Portionen

====================== ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN ======================
200 Gramm Schlagsahne
3 Eigelb
75 Gramm Zucker
2 Pack. Vanillezucker
75 ml Milch
125 Gramm Schmand
150 Gramm Stückige Erdnussbutter
200 Gramm Erdbeeren
1 Sternfrucht (Karambole)
75 ml Ahornsirup
2-3 Essl. Frisch gepresster Zitronensaft
150 Gramm Heidelbeeren
Nach belieben Orangenscheiben und Zitronenmelisse

============================== QUELLE ==============================
aus meiner Zettelwirtschaft
-- Erfasst *RK* 25.05.2003 von
-- Christa Gabler

Sahne steif schlagen und kühl stellen. Eigelb, Zucker und 1 P.
Vanillezucker ca. 15 Minuten cremig aufschlagen. Milch, Schmand und
Erdnussbutter vermengen, unterrühren. Gekühlte Sahne portionsweise
unterheben. In eine Metallschüssel füllen und mit Frischhaltefolie
fest zugedeckt ca. 5 Stunden einfrieren. Erdbeeren halbieren.
Sternfrucht quer in Scheiben schneiden, so das Sterne entstehen.
Ahornsirup, restlichen Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
Erdbeeren, Heidelbeeren und Sternfrucht vorsichtig mischen und mit
Marinade begießen. Früchte zugedeckt ca.15 Minuten durchziehen
lassen. Vom Eis Kugeln abstechen, mit marinierten Früchten servieren.
Nach Belieben mit Orangenscheiben und Melisse verzieren. Nährwerte:
pro Portion: ca. 2010 KJ / 480 kcal. E: 9g, F: 33g, KH: 34g

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