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| Autor: | Heimi [ 24.09.2005, 06:25 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kokos-Eiscreme |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Kokos-Eiscreme Kategorien: Eis, Kokosnuss Menge: 4 Portionen 3 groß. Eigelb 100 Gramm Zucker 1 Teel. Maisstaerke 425 ml Milch 5 Essl. Kokosmilchpulver 650 ml Schlagsahne 1/2 Teel. Vanille-Extrakt 1997 Eigelb mit Zucker und Maisstaerke schaumig ruehren, die Milch erhitzen und das Kokosmilchpulver zugeben, dabei staendig ruehren, damit es sich in der Milch aufloest. Milchmischung zu der Eimasse giessen, zurueck in den Topf geben und eine Minute unter Ruehren aufkochen, bis die Masse eindickt. Abkuehlen lassen, Sahne zusammen mit dem Vanille-Extrakt unter die Eiermilch heben. In der Eismaschine oder im TK-Fach gefrieren lassen, dabei immer wieder durchruehren, damit die Kristalle nicht zu gross werden. Im Stielglas zusammen mit Limettensirup und -scheiben servieren. Quelle: Delia Smith: Rezepte fuer laue Abende, Christian-Verlag gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 31/1997 ===== |
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