Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Kokos-Eis Ohne Eismaschine
Kategorien: Eiscreme
Menge: 8 Portionen

400 ml Vollmilch
400 ml Kokosmilch (Dose)
150 Gramm Feiner Zucker
1 Essl. Speisestärke
100 Gramm Frisch geriebene Kokosnuss (Reste lassen sich
-- prima einfrieren)
50 Gramm Frische Erdnüsse, in der Pfanne ohne Fettzugabe
-- vorsichtig geröstet
250 Gramm Früchte der Saison (jetzt passen Orangen
-- besonders gut)

============================== QUELLE ==============================
"Vietnam - Küche & Kultur"

Einige Löffel Milch abnehmen. Restliche Milch mit Kokosmilch und
Zucker in einem beschichteten Topf bei leichter Hitze unter
mehrfachem Umrühren zum Kochen bringen. Achtung, die Milch kann sehr
leicht überkochen! Unterdessen die restliche Milch mit Speisestärke
zu einer glatten Paste verrühren. Unter die heisse Milch ziehen, mit
einem Schneebesen verrühren. Topf vom Herd nehmen und vollständig
abkühlen lassen. Geriebene Kokosnuss darunter ziehen und abschmecken.
Nun in ein flaches Gefäss füllen und in der Tiefkühltruhe 2 Stunden
anfrieren lassen. Eismasse mit dem Zauberstab kräftig durchrühren
und danach weitere 2 Stunden in der Tiefkühltruhe fest werden lassen.
Servieren Sie das Eis in Form kleiner Hütchen in Schüsselchen und
garnieren Sie es mit Erdnüssen und Früchten der Saison.

Portionen: 8 - Kalorien: 250 - Aktive Zeit: 15 Minuten - Gesamtzeit:

5 Stunden. Getränkeempfehlung: Espresso doppio

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das hört sich sehr lecker an, habe es mir mal gespeichert. :D

und ich habs ausgedruckt