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  BeitragVerfasst: 22.03.2012, 16:14 Betreff des Beitrags: Honig-Parfait mit Erdbeeren
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Honig-Parfait mit Erdbeeren
Kategorien: Süßspeise, Honig, Erdbeere
Menge: 4 Portionen

1/4 Ltr. Milch
4 Eigelb
200 Gramm Rapshonig
1/2 Vanilleschote; das Mark
1/4 Ltr. Schlagsahne
250 Gramm Erdbeeren

============================ QUELLE ============================


Milch aufkochen. Eigelb mit Honig und Vanillemark schaumig rühren.
Die warme Milch vorsichtig auf die Eigelbmasse geben und über einem
Wasserbad schaumig cremig aufschlagen, anschließend kaltrühren.

Sahne schlagen und unter die erkaltete Creme ziehen.

Die Masse in Portionsförmchen füllen und im Tiefkühlfach mindestens
drei Stunden fest werden lassen. Stürzen und mit den leicht
gezuckerten Erdbeeren servieren.

=====

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