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  BeitragVerfasst: 10.06.2006, 14:17 Betreff des Beitrags: Erdbeer-Eiscreme
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Erdbeer-Eiscreme*
Kategorien: Dessert, Ei
Menge: 1 Rezept

4 Eigelb
400 Gramm Erdbeeren
400 ml Sahne
1 Pack. Vanillezucker
175 Gramm Zucker

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 10.06.2006 von
-- Christa Gabler

Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig
schlagen. Die Sahne aufkochen und unter ständigem Rühren unter die
Eimasse ziehen. Die Mischung im Wasserbad cremig aufschlagen.
Zugedeckt kühl stellen.

Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen, trockentupfen und den
Blütenansatz entfernen. Einige Früchte zum Garnieren zurücklassen.
Den Rest mit dem Mixstab fein pürieren und unter die erkaltete Creme
ziehen. Im Tiefkühlfach oder in der Tiefkühltruhe fest werden lassen.

Mit dem Eisportionierer auf Dessertschälchen verteilen, mit ganzen
Erdbeeren und Eisgebäck anrichten.

=====

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