Michis-Backforum

Kyaras Bananen-Eis


Zutaten für 4-6 Personen

4 Eigelb
150 g. Zucker
1/2 l. Sahne
200 ml. Vollmilch
500 g. reife Bananen (ohne Schale gewogen)
1 Vanilleschote.


Zubereitung

Eigelb Zucker und Vanillemark in einer Schüßel im heißen Wasserbad cremig rühren.
Bananen schälen im Mixer schön pürrieren und unter die Masse heben. Milch untermischen, die Schüssel aus dem heißen Wasserbad nehmen.
Die Masse unter ständigen Rühren im Eiswasserbad erkalten lassen.
Sahne steif schlagen und unter die Bananencreme heben.
Die Creme in eine Schale 1,5 l. füllen mit Klarsichtfolie abdecken und einige Stunden im Gefrierschrank erstarren lassen.
Vor dem Servieren die Form kurz im heißen Wasserbad tauchen, eine Platte mit der Oberseite nach unten auf die Form legen und beides schnell wenden. Falls nötig etwas schütteln, damit sich das Eis löst.


Bananen-Eis


Zutaten

225 g reife Bananen
2 Eigelbe
100 ml Sahne
100 ml Milch
100 g Zucker
Saft einer Zitrone


Zubereitung

Bananen zu Brei drücken, Zucker und Eigelbe schaumig rühren Zitronensaft hinzugeben. Unter ständigem Rühren Sahne und Milch zugeben. Anschließend die Masse in die Schüssel der vorgekühlten Eismaschine geben und zu Eis rühren.

Mmmhh lecker das muss ich unbedingt mal ausprobieren, schleck.... :D



LG
Kempi