hei lecker, Crumble hab ich auch schon ewig nimmer gemacht. Mit den Beeren klingt das auch lecker.
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| Crumble mit roten Früchten und Vanilleeis https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=804&t=4587 |
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| Autor: | kyara [ 16.07.2005, 23:03 ] |
| Betreff des Beitrags: | Crumble mit roten Früchten und Vanilleeis |
Crumble mit roten Früchten und Vanilleeis Zutaten 50 g Zucker 50 g gemahlene Mandeln 60 g Butter 50 g Mehl 1 Eigelb 250 g Erdbeeren 100 g Himbeeren 100 g Brombeeren 100 g Johannisbeeren Für das Vanilleeis: 250 ml Milch 50 ml saure Sahne 1 Vanilleschote 4 Eigelb 40 g Zucker Zubereitung Vanilleeis Die Milch mit der sauren Sahne und den Samen der Vanilleschote zum Kochen bringen. Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, dann mit der kochenden Milch anrühren, dabei stetig umrühren. Die Mischung 5 min bei kleiner Flamme garen, dabei so lange umrühren bis sie erdickt. Den Topf kurz vor dem Aufkochen vom Herd nehmen und unter kaltes Wasser halten. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die kalte Creme in eine Eismaschine füllen und in der Tiefkühltruhe gefrieren lassen. Crumble-Teig: Zucker, die gemahlenen Mandeln, 50 g Butter, Mehl und das Eigelb mischen. Die Zutaten zwischen den Händen krümelig kneten und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Die Erdbeeren waschen, entstielen und in Hälften schneiden. Die Johannisbeeren waschen und entstielen. Den Crumble-Teil 12 min lang im vorgeheizten Ofen bei 170°C(Stufe 6) backen. Die Erdbeerhälften mit den Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren 2 min lang in 10 g geschmolzener Butter dünsten. Die vermischten roten Früchte auf Teller verteilen, mit dem noch heißen Crumble-Teig bestreuen, daneben eine Kugel Vanilleeis geben. Sofort servieren. Quelle |
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| Autor: | Wonni [ 16.07.2005, 23:10 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
hei lecker, Crumble hab ich auch schon ewig nimmer gemacht. Mit den Beeren klingt das auch lecker.
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| Autor: | kyara [ 17.07.2005, 00:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
schmeckt sehr lecker Wonni. Hab ich schon 2 mal gemacht. :D |
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| Autor: | Kempi [ 17.07.2005, 12:46 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Hört sich sehr lecker an und dann noch frisches Vanilleeis dazu hmmmhh..... 
LG Beate :D |
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