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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Zitronen-Campari-Creme
Kategorien: Dessert, Alkohol
Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
5 Blätter Weiße Gelatine
8 Eigelb
100 Gramm Zucker
2 Essl. Abgeriebene Zitronenschale
4 Essl. Zitronensaft
100 ml Weißwein
9 Essl. Campari
4 Essl. Erdbeersirup
500 ml Schlagsahne

============================== QUELLE ==============================
schöner essen 11/03
-- Erfasst *RK* 22.10.2003 von
-- Christa Gabler

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb,Zucker, Zitronenschale
und Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers zu einer dicklichen
Creme aufschlagen. Wein erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin
auflösen. Wein unter die Eigelbcreme rühren und kalt stellen.

5 EL Campari mit Erdbeersirup verrühren. Sahne steif schlagen. Wenn
die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben und die Masse
halbieren. Eine Hälfte mit der Campari-Sirup-Mischung verrühren.

Beide Cremes abwechselnd in Gläser schichten und nochmals 2 Stunden
kalt stellen. Vor dem Servieren jedes Glas mit 1-2 TL Campari
beträufeln.

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hei, das klingt lecker.