Kyaras Vanille-Mandelchreme
Zutaten für 6 Personen
2 Becher kalte Sahne
1 Beutel Sahne Vanillepudding
1/4 L. Milch
8 El. Zucker
6 El. Mandellokör
Für die Garnitur
5 El. geröstete Mandelsplitter
Mandelgebäck
Zubereitung
Den Pudding mit der Milch anrühren und im Topf ohne Zucker auf kochen, gut rühren da der Pudding sehr zähflüssig ist und leicht anbrennen würde. Dann sofort die Hälfte vom Zucker über den noch heißen Pudding geben damit sich keine Haut bildet, gelegentlich umrühren. Wenn der Pudding kalt ist den restlichen Zucker unter rühren dann den Pudding durch ein Sieb rühren in eine größere Schüssel geben. Die Sahne schön steif schlagen und Löffel weise unter den kalten Pudding rühren. Dann den Mandellikör ein rühren. Die Mandelcreme in Schälchen oder Gläser füllen und mit gerösteten Mandelblättchen und einen Mandelgebäck dekorieren.
