Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Verliebte Äpfel
Kategorien: Dessert, Süßspeise
Menge: 4 Portionen

4 Äpfel
1 Teel. Butter
3 Eigelb
100 Gramm Krokant
50 Gramm Mandelstifte
25 Gramm Mehl
500 ml Milch
1 Vanilleschote
200 Gramm Zucker

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 14.08.2006 von
-- Christa Gabler

Äpfel bis auf einen Streifen am oberen Rande schälen, aushöhlen und
in 1/4 l Wasser mit einer halben aufgeschlitzten Vanilleschote und
100 g Zucker, den man vorher in Wasser auflöst, bißfest garen.

Für die Creme restlichen Zucker mit Eigelb solange schlagen, bis die
Masse weiß und steif aussieht. Dann das Mehl zugeben. Inzwischen die
Milch mit der aufgeschnittenen, ausgekratzten anderen Hälfte der
Vanilleschote aufkochen.

Creme in eine feuerfeste Form geben und Äpfel hineinstellen. In die
Höhlung Krokant verteilen. Die Mandelstifte in Butter ausrösten und
über die Äpfel streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 10 Minuten überbacken.

Dazu passt Schlagsahne oder saure Sahne.

=====

Man wie lecker!!!!Danke Christa für das Rezept!

Liebe Grüße
Gudrun