Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Zwetschgen-Schichtspeise
Kategorien: Dessert, Süßspeise
Menge: 4 Personen

500 Gramm Frische oder 1 Glas (720 ml) Zwetschen
Evtl. 250 ml Kirschsaft
5 1/2 Essl. Speisestärke
Evtl. 1-2 TL Zucker
1 Stück Unbehandelte Zitronenschale
1 Stück Zimtstange
2 Essl. Mandelstifte
200 Gramm Schlagsahne
1 Pack. Vanillin-Zucker
100 Gramm Löffelbiskuits

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 21.08.2007 von
-- Christa Gabler

1. Frische Zwetschen waschen, halbieren und entsteinen (Zwetschen
aus dem Glas abtropfen lassen und den Saft auffangen).

2. 4 EL Kirsch- bzw. Zwetschensaft und Stärke verrühren. Rest Saft,
Zucker, Zitronenschale, Zimtstange und frische Zwetschen aufkochen
(Früchte aus dem Glas erst nach dem Binden zufügen) und ca. 5
Minuten zugedeckt köcheln lassen. Stärke einrühren, nochmals
aufkochen. Zitronenschale und Zimt entfernen. Kompott abkühlen
lassen.

3. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne und 1 Päckchen
Vanillin-Zucker steif schlagen. Biskuits grob zerbröseln.

4. Kompott, Sahne und Biskuitbrösel in 4 Dessertgläser schichten.
Schichtspeise mit den gerösteten Mandeln verzieren.

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Lecker, Wieder was für mich!

Liebe Grüße
Gudrun

und für mich, klingt lecker Christa.

Boah das hört sich gut an.