Michis-Backforum

Das ist der Nachtisch von der Hochzeitsfeier meines Sohnes:

Warmer indonesischer Obstsalat


1 Honigmelone
1 Papaya
1 Mango
½ Ananas
50 g Physalis
1 kl. Ds. Litschis
3 EL Erdnussöl
8 EL Honig
6 cl Pflaumenwein
4 cl Orangenlikör
evtl. 1 EL Sojasoße


Honigmelone, Papaya, Mango, Ananas in Würfel schneiden.

Das Erdnussöl mit dem Honig in der Pfanne langsam erhitzen, bis die Masse karamellisiert.

Das gesamte Obst hinzufügen und so unterheben, dass alles mit dem Karamell überzogen wird und in eine Schale füllen.

In der Pfanne den Litschissaft erwärmen, Pflaumenwein und Orangenlikör zufügen.

Richtig indonesisch wird es, wenn man nun noch die Sojasoße daruntergibt.

Zum Schluss die Marinade über den noch warmen Obstsalat geben.



Man kann noch Erdbeeren hinzufügen.

da haben sich die Gäste bestimmt die Finger geleckt, Elke.

Haben sie! Ist sehr gut angekommen!

Stell ich mir köstlich vor!

Liebe Grüße
Gudrun

Habt Ihr denn die "richtig indonesische" Variante gemacht, oder Euch zum Schutze europäischer Geschmacksknospen um die Sojasauce herumgedrückt?

Und würde man einfach die handelsübliche chinesische oder japanische Sojasauce nehmen, oder ist indonesische noch mal irgendwie anders?

Ich habe mich an die indonesische Variante herangetraut und habe die normale Sojasoße von Alnatura verwendet.

Es gab keine Klagen