Michis-Backforum

Vanillecreme mit Rotweinbirnen ( 4 Portionen )

Zutaten:

4 reife Birnen mit Stiel
500 ml Rotwein
80 g. Zucker
1 Zimtstange
500 ml Milch
1 P. Vanillepuddingpulver
40 g Zucker
100 ml Schlagsahne
1 El Puderzucker
einige Blättchen Melisse


Zubereitung:

Birnen schälen, Stiel dran lassen, mit Rotwein, Zucker und Zimtstange in einen Topf geben, auf höchster Einstellung (Gas-Herd auf großer Gasflamme ) zu Kochen bringen und auf etwas kleiner Flamme nicht zu weich kochen. Im Rotweinsud erkalten lassen. Milch im Topf auf höchster Einstellung zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver und Zucker hineinrühren und kleiner Flamme 3-4 MIn. kochen lassen. Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und unter den abgekühltem Pudding rühren. Die Vanillecreme auf Tellern verteilen, je eine gut abgetropfte Rotweinbirne drauflegen, mit Melisseblättchen verzieren.

hmm fein

hört sich lecker an