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| Quarkpudding mit Orangenschale https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=802&t=6335 |
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| Autor: | Mungo [ 22.11.2005, 16:32 ] |
| Betreff des Beitrags: | Quarkpudding mit Orangenschale |
Zutaten: 400 g Magerquark 1/8 l Milch 1 unbehandelte Orange Etwas Vanille (Frisch oder getrocknet ist egal) 80 g Zucker 1 Prise Salz 5 Platten Gelatine (Ich nehme immer Agar Agar, das ist aus Algen und somit auch für Vegetarier geeignet, ausserdem ist es viel problemloser zu handhaben als Gelatine) Den Quark mit dem Zucker, der Milch, der Vanille und der abgeriebenen Schale der Orange schön glatt rühren, dann eine Prise Salz dazu. Die in Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken und mit der Masse vermischen (Wenn man Agar Agar nimmt, muss man einen Beutel Agar Agar mit 500 ml Wasser kurz aufkochen und dann die Quarkmasse hinzugeben). Danach das Ganze zügig in vorgekühlte Förmchen füllen. Ich persönlich habe noch eine Gewürzmühle, in der Fenchelsamen, Anis und Koriander gemischt sind, ich finde eine Prise dieser Mischung passt ausgesprochen gut an die Quarkmasse, das ist aber meine persönliche Meinung und gehört nicht zum Rezept. Die Masse auskühlen lassen und die Puddings auf Teller stürzen. Man kann sie mit Apfelkompott reichen oder mit etwas Ahornsirup. Quelle: Das Pfundskur Kochbuch |
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| Autor: | Michi [ 22.11.2005, 16:34 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
hört sich sehr lecker an. :D Wo bekommt man denn Agar Agar? Würde mich mal interessieren. |
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| Autor: | Mungo [ 22.11.2005, 16:50 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Hab ich mir in ganz normalen Supermarkt (Marktkauf) gekauft, bei den Backwaren. Heisst Agartine bei uns. Mir fällt noch ein...zur Not kriegt man das bestimmt im Reformhaus. |
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| Autor: | Hilde [ 22.11.2005, 19:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Mungo hat geschrieben: Hab ich mir in ganz normalen Supermarkt (Marktkauf) gekauft, bei den Backwaren. Heisst Agartine bei uns.
Mir fällt noch ein...zur Not kriegt man das bestimmt im Reformhaus. hatte es auch schon mal vom Reformhaus |
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| Autor: | Michi [ 23.11.2005, 12:49 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Danke für die schnelle Antwort. :D |
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| Autor: | Wonni [ 24.11.2005, 14:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
klingt lecker |
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