Kyaras Quarkdessert mit Aprikosenhaube
Zutaten
1000 g. Magerquark
300 g. Sahnequark
80 g. Zucker
12 Blatt weiße Gelatine in Wasser eingeweicht
1/4 l. Granini Aprikosennektar
500 g. Aprikosenkonfitüre von Zentis (ist fruchtiger und nicht so süß wie andere)
Zubereitung
12 Blatt Gelatine ein weichen. Quark mit dem Zucker gut verrühren, Die ausgedrückte Gelatine mit dem Aprikosennektar bei schwacher Hitze auflösen. Etwas runter kühlen lassen. Nun den ausgekühlten Aprikosennektar unter die Quarkmasse rühren, solange bis sich alles gut vermengt hat. Im Kühlschrank an gelieren lassen. Eine längliche flache Form mit Klarsichtfolie aus kleiden und die Aprikosenmasse darin verteilen und glatt streichen. Wenn die Quarkmasse angefangen hat fest zu werden diese auf die Aprikosenmasse geben. Im Kühlschrank 4 Stunden fest werden lassen. Nun muss die feste Quarkmasse gestürzt werden. Am Besten geht das wenn man die Quarkcreme auf den Deckel der Form stürzt und die Klarsichtfolie vorsichtig ab zieht. So kann dann die Form selber ausnahmsweise als Deckel dienen.
