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| Schokotarte mit pochirter Birne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=802&t=18215 |
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| Autor: | Heimi [ 10.12.2008, 13:00 ] |
| Betreff des Beitrags: | Schokotarte mit pochirter Birne |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Schokotarte mit pochirter Birne Kategorien: Backen, Obst, Alkohol Menge: 4 Portionen 180 Gramm Halbbitter-Kuvertüre 200 Gramm Butter 50 ml Rum 4 Eigelb 270 Gramm Zucker 4 Eiweiß 40 Gramm Mehl 4 Birnen 750 ml Spätburguder 2 Nelken 1 Teel. Zimt ============================ QUELLE ============================ Prospekt -- Erfasst *RK* 10.12.2008 von -- Christa Gabler Schokolade und Butter schmelzen, Rum zufügen. Eigelg mit 100 g Zucker, dann das Eiweis mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Zuerst das eigelb unter die Schokoladenmasse heben, dann das Eiweiß, zuletzt das Mehl. die Masse in eine gefettete Form füllen und bei 180 Grad Umluft 35 Minuten backen. 120 g Zucker in einem Topf leicht karamellisieren, mit einer Flasche Spätburgunder auffüllen, die geschälten Birnen und Gewürze zufügen. Die Birnen darin pochieren (ziehen lassen, nicht kochen) bis sie gar sind. Die Schokotarte aufschneiden und mit Birnen servieren. Dazu passt auch Eis, ===== |
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| Autor: | ilse_12 [ 10.12.2008, 13:52 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Schokotarte mit pochirter Birne |
Mmmmmhhhh, Schokikuchen!!!!! Klasse!!! Liebe Grüße Gudrun |
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