Zutaten:
12 Blatt Gelantine
300 g Erdbeeren
500 g Quark
300 g Jogurt 3,5%
1 Zitrone
100 g Zucker
250 g Sahne
300 g Vollmilch Kuvertüre
50 g Reis Crispis
Gelatine im Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und Putzen 3-4 zur Seite legen, den Rest in Würfel schneiden.
Quark, Jogurt Zitronensaft und Zucker glatt rühren. Gelatine auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Für 15 Min in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen. Erdbeeren und Sahne unter die Masse rühren. Eine Rehrückenform (Ich habe keine aber dafür eine Stollenform) mit Frischhaltefolie auskleiden. Quarkcreme damit befüllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die hälfte der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen die Crispis unterrührenund gleichmäßig auf der Masse verteilen. Und wieder 1 Stunde Kalt stellen.
Restliche Kuvertüre schmelzen.
Form auf ein Kuchengitter stürzen und mit der Kuvertüre überziehen und wieder mal 1 Stunde kalt stellen.
Vor dem sevieren mit Erdbeeren verzieren.
Leider ist die Schoklade etwas eingerissen aber dem geschmack macht das nichts.
Das Innenleben kommt etwas später die gibt es erst zum Nachtisch, allerdings kann man sie auch zur Kaffeestunde reichen.
