Michis-Backforum

Quarkcreme mit Gelatine

Zutaten und Zubereitung:
3 gestrichene Teel. gemahlene Gelatine, (weiß), mit 3 Eßl. Kaltem Wasser anrühren.
10 Minuten zum Quellen stehen lassen, unter Rühren erwärmen,
bis sie gelöst ist. 3 Eigelb nach und nach mit 75 g Zucker und 250 g Speisequark schaumig schlagen.
Saft von 1 Zitrone hinzufügen, zunächst 3 Eßl. Davon mit der Gelatinelösung verrühren,
unter die übrige Speise schlagen, kalt stellen. 3 Eiweiße steif schlagen, unter die dickliche Speise heben.