Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Limetten-Joghurt-Creme
Kategorien: Dessert
Menge: 4 Portionen

5 Blätter Gelatine, weiße
2 Vanilleschoten
1 Limette, unbehandelt
3 Becher Sahnejoghurt
100 Gramm Puderzucker
250 ml Schlagsahne
1 Ei, davon das Eiweiß

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr.73
-- Erfasst *RK* 12.03.2006 von
-- Christa Gabler

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschoten aufschlitzen
und das Mark auskratzen. Limette fein reiben und 3 EL Saft
auspressen. Joghurt zusammen mit dem Puderzucker, der Limettenschale,
Limettensaft und Vanillemark verrühren. Die Gelatine bei milder
Hitze auflösen und in die Joghurtmasse einrühren und 15 Min.
kaltstellen. Die Sahne und das Eiweiß jeweils steif schlagen und
zuerst die Sahne und dann den Eischnee unter die Creme heben. Die
Joghurtcreme in eine flache Schüssel geben und 5-6 Stunden
kaltstellen.

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