Michis-Backforum

Mouse au Chocolat Egg Nogg





3 Eier
200 g weiße Schokolade
250 g sehr festen Mascarpone
30-50 ml Egg Nogg Kaffee-Sirup
3 El Eierlikör
4 El Cognac


Ein leckeres weihnachtliches Mousse, das allerdings durch die viele Flüssigkeit die drinnen ist nicht ganz so hart wird, eher cremig.

Wenn man keinen Egg Nogg Sirup hat kann man sicher auch mit mehr Eierlikör und Cognac arbeiten, brauchst dann allerdings auch schätzugsweise 30-50 g Zucker noch zusätzlich.

Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.

Eigelb mit Mascarpone, Egg Nogg Sirup und der im Wasserbad geschmolzenen Schokolade mischen.

Dann den Eierlikör und den Cognac hinzufügen und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Die Creme in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen.

mmh, lecker