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| Autor: | Heimi [ 11.11.2005, 06:31 ] |
| Betreff des Beitrags: | Orangen-Mousse |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Orangen-Mousse Kategorien: Dessert Menge: 4 Portionen 200 Gramm Sahne 30 Gramm Zucker 2 Eier Saft und Schale von 1 ungespritzten Orange 6 Blätter Gelantine ============================== QUELLE ============================== Rezeptbrief 73 -- Erfasst *RK* 01.11.2005 von -- Christa Gabler Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Orangensaft und Schale zugeben. Ausgedrückte Gelantine im Wasserbad auflösen und mit der Eigelbmasse mischen. Sahne unterziehen und das Eischnee vorsichtig unterheben. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen ===== |
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