Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Kaffee-Orangen-Mousse Do Brasil
Kategorien: Nachtisch, Obst
Menge: 4 Portionen

2 Essl. Instantkaffee, gehaeuft
4 Eigelb
100 Gramm Zucker
1 Prise Vanillepulver
1 Prise Zimtpulver
100 ml Orangensaft
100 ml Sahne

============================== QUELLE ==============================
Himmel un Erd,
"Faire Gerichte",


Kaffee in einer Tasse mit wenig Orangensaft aufloesen. Eigelb und
Zucker schaumig ruehren, Kaffee und Orangensaft langsam dazu geben
und das Vanille- und Zimtpulver zufuegen. Diese Creme im Wasserbad
unter staendigem Ruehren so lange erwaermen bis sie eindickt.

Danach die Creme im Kuehlschrank gut eine Stunde erkalten lassen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig darunter ziehen. Die Mousse in
Schalen fuellen und nach Wunsch verzieren.



=====