Michis-Backforum

Pflaumen in Sago






Zutaten

500 g. reife Pflaumen
4 El. Zucker
Saft einer Zitrone
2 El. Sago gemahlen



Zubereitung

Pflaumen waschen, entsteinen und in einem Topf mit Zucker Wasser und Zitronensaft zum kochen bringen. Auf kleiner Flamme 10 Min. köcheln lassen. Sago einrühren und von der Kochstelle nehmen. In eine Schüßel geben und auskühlen lassen.


Definition: Sago

Verdickungsmittel aus weißlicher, glasiger, gekörnter Stärke. Wurde ursprünglich aus dem Mark der Sagopalme gewonnen, heute aus den Wurzelknollen verschiedener anderer tropischer Pflanzen. Geschmacklich neutral und energiereich. Dient unter anderem zum Andicken von Suppen und zum Herstellen süßer Fruchtgrützen.

danke, druckt gerade, weil ich Sago sooo gerne mag und viel zu selten was damit mache. :P

sieht sehr lecker aus, Kyara, könnte ich jetzt glatt wegessen.

ich liebe auch Sago, ich habe ihn diesmal gemahlen, ging echt gut und hat sehr schön geliert. :D

ja und diesmal hab ich aufgepasst das sie nicht zerkochen wie beim letzten mal, da habe ich telefoniert und sie vergessen, hatte Pflaumenmuß hab nur die Schale raus gesucht.

aber die "Kugerl" sind doch das lustige dran. :P :P :P Wobei wenn mans statt Gelatin auch verwenden kann ist das schon toll. *dankefürdentip*