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  BeitragVerfasst: 03.01.2012, 19:32 Betreff des Beitrags: Lebkuchenschmarren mit Mandarinen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Lebkuchenschmarren mit Mandarinen
Kategorien: Dessert, Süßspeise
Menge: 1 Rezept

4 Mandarinen
5 Butterkipferln, altbacken
1/4 Ltr. Milch
6 Essl. Sauerrahm
1/2 Essl. Lebkuchengewürz
3 Dotter
1 Prise Salz
1 Pack. Vanillinzucker
1 Zitrone, abgeriebene Schale
3 Eiklar
4 Essl. Kristallzucker
2 Essl. Butter für die Pfanne

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 01.01.2012 von
-- Christa Gabler

1. Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Mandarinen schälen, in Spalten
teilen. Kipferln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Milch, Rahm, Lebkuchengewürz, Dotter, Salz, Vanillinzucker und
Zitronenschale verrühren. Kipferlscheiben einlegen. Eiklar mit
Zucker cremig schlagen und unterheben.

3. Butter in der Pfanne erwärmen, Masse hineingeben, anbacken und im
Rohr bei 170 Grad auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten fertig backen.

4. In unregelmäßige Stücke reißen, Mandarinenspalten zugeben, kurz
schwenken und sofort servieren. Der Thea Tipp: Backpfanne Anstelle
der Kipferln kann auch Milchbrot verwendet werden.

=====

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