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| Autor: | Schnuffel [ 11.02.2009, 14:21 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kirsch-Schaum 1 |
für 4 Personen: 500 g Kirschen, 100 g Zucker, 2 EL Johannisbeergelee, Saft 1 Zitrone, 80 g Marzipan, 80 ml trockener Weißwein, 250 ml Cremefine zum Schlagen Kirschen abtropfen. Mit 60 g Zucker, Gelee und 100 ml Wasser aufkochen. Herunternehmen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Mit 1 EL Zitronensaft abschmecken, abkühlen. Marzipan würfeln. Mit Wein, restlichem Zucker und restlichem Saft fein pürieren. 30 Min. kühlen. Cremefine unterschlagen. Kirschen und Creme auf Gläser verteilen. Evtl. mit Mandelblättchen bestreut servieren. |
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