Michis-Backforum

Melonenbällchen in Orangenlikör

Zutaten:
1 groß. Charentais-Melone ca 700 g
800 Gramm Wassermelone
1 Vanilleschote
2 Unbehandelte Zitronen
200 ml Orangenlikör
200 Gramm Zucker





Zubereitung:
Die Melone entkernen. Aus dem Fruchtfleisch mit einem
Kugelausstecher kleine Bällchen herauslösen. Das Glas mit heißem
Wasser ausspülen, abtropfen lassen und die Melonenbällchen
hineingeben.

Die Vanilleschote längs aufritzen und quer halbieren. Die Zitrone
heiß abbrausen, trockentupfen und die Schale spiralförmig abschälen.
Den Saft der Früchte auspressen.

Vanilleschote und Zitronenschale zu den Melonenkugeln geben.
Zitronensaft, Orangenlikör, 700 ml Wasser und Zucker in einem Topf
aufkochen und ca 5 Min sprudelnd kochen lassen. Die Flüssigkeit über
die Melonenbällchen gießen. Darauf achten, dass die Melonenkugeln
vollständig von Flüssigkeit bedeckt sind. Die Melonenbällchen sind
im Kühlschrank etwa 2 Wochen haltbar.


Man kann auch Honig , Galia oder jede andere Melonensorte nehmen !



Habe ich am Donnerstag gemacht und wir habend as am Sonntag verputzt .....lecker !!!!!!
Hab anstatt 200 ml Orangenlikör gut 250 ml reingekippt wollte nich son kleinen Rest in der Flasche lassen

Das ist ja eine tolle Idee. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Muß man die aufgekochte Flüssigkeit nicht abkühlen lassen ?

Liebe Grüße
Gudrun

Ich habe die Flüssigkeit heiss über die Melonenbällchen gegossen Gudrun.
Dann aber abkühlen lassen bevor sie in den Kühlschrank kommen

mmh, leckerli.