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| Milchreis-Puffer mit Nektarinen-Orangen-Kompott https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=801&t=16646 |
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| Autor: | Issy [ 16.06.2008, 15:46 ] |
| Betreff des Beitrags: | Milchreis-Puffer mit Nektarinen-Orangen-Kompott |
Milchreis-Puffer mit Nektarinen-Orangen-Kompott Zutaten für 3 Portionen 1/4 l (250 ml) Milch 1 Beutel MONDAMIN Milchreis Vanille-Geschmack 500 g Nektarinen 1/8 l (125 ml) Orangensaft 60 g Zucker 2 TL Vanillezucker 1 gestr. EL MONDAMIN Feine Speisestärke 2 Eier 2 - 3 EL MAZOLA Keimöl 2 Zweige frische Minze Zubereitung: 1. Die Milch stark sprudelnd aufkochen, bis Milchschaum im Topf nach oben steigt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Milchreis unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zufügen. 1 Minute weiterrühren, dann den Milchreis 10 Minuten stehen lassen. 2. Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen; die Nektarinenhälften in Spalten schneiden. Mit Orangensaft, Zucker und Vanillezucker bei mittlerer Hitze weich dünsten. Feine Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser oder Orangensaft anrühren, zu den Nektarinen in die kochende Flüssigkeit einrühren und kurz kochen. Das Nektarinen-Orangen-Kompott abkühlen lassen. 3. Die Eier unter den Milchreis rühren. In einer beschichteten Pfanne im heißen Keimöl kleine Puffer backen. 4. Milchreis-Puffer und Kompott mit Minzeblättchen bestreut servieren. |
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