Kyaras Pfirsichcreme
Zutaten für 10 Personen
500 g. Magerquark
300 g. Naturjoghurt
250 g. Mascarpone
2 große Dosen Pfirsiche
150 g. gehackte Mandeln
150 g. Zucker
1 Beutel gem. Gelatine
Zubereitung
Quark, Joghurt und Mascarpone mit Zucker verrühren, 1 Dose Pfirsiche abgießen und die Pfirsiche in schön kleine Würfel schneiden, dann unter den Quark heben. Etwa 4 El. von der Quarkcreme in einen kleinen Topf geben und die gem. Gelatine unter die Creme rühren, auf mittlerer Hitze unter rühren erwärmen und die Gelatine darin auflösen lassen, die Masse darf nicht kochen. Nun die Gelatinemasse schnell unter die Quarkmasse heben und gut und lange verrühren. Die Schüssel mit der Creme abgedeckt im Kühlschrank für 4-6 Std. fest werden lassen. Vor dem Servieren in kleine Schälchen anrichten mit Pfirsichspalten garnieren. Nun noch einpaar gehackte Mandeln drüber geben, wer mag kann auch ein wenig Eierlikör drüber geben.
