| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Mousse von Erdbeeren https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=801&t=13164 |
Seite 1 von 1 |
| Autor: | Heimi [ 23.04.2007, 06:39 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mousse von Erdbeeren |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Mousse von Erdbeeren Kategorien: Dessert Menge: 6 Portionen 750 Gramm Erdbeeren 4 Frische Eigelb 125 Gramm Zucker 40 ml Erdbeerlikör 4 Blätter Weiße Gelatine 250 Gramm Sahne 2 Essl. Puderzucker Melisseblättchen zum Garnieren Geputzte Erdbeeren im Mixer pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Man benötigt 1/4 l Erdbeerpüree. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Erdbeerpüree und Erdbeerlikör unterrühren. eingeweichte Gelatine auflösen, vorsichtig unter die Masse geben, zuletzt steif geschlagene Sahne unterheben. In eine Schüssel füllen und einen Tag im Kühlschrank kaltstellen. Das restliche Erdbeerpüree mit Puderzucker verrühren und abgedeckt ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Mit einem Esslöffel Nocken abstechen und auf einem Spiegel von Erdbeerpüree mit Melisseblättern anrichten. ===== |
|
| Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|