Michis-Backforum

Pfirsich-Sahnecreme



Zutaten


1 Kilo getrocknete Pfirsiche
¾ L. Portwein
2 Stücke Zitronenschale
¾ L. Sahne
4 El. Zucker
Mandelstifte und Pistazien zum garnieren.



Zubereitung:

Pfirsiche mit Portwein und Zitronenschale weich kochen, Zitronenschale raus nehmen. Pfirsiche pürieren und abkühlen lassen. Kurz vorm servieren Sahne mit Zucker steif schlagen und unter das Pfirsichmus ziehen. Vorm servieren in Schälchen füllen und mit Pistazien und Mandelstifte garnieren.



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