Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Honigbananen mit Sesam
Kategorien: Dessert, Süßspeise
Menge: 4 Portionen

2 Essl. Sesamsamen
5 Essl. Honig
1-2 Essl. Zitronensaft
4 Feste Bananen
2 Eiweiße
2 Essl. Speisestärke
2 Essl. Mehl

=========================== AUSSERDEM ===========================
Öl oder Pflanzenfett zum Fritieren

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 10.03.2007 von
-- Christa Gabler

Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter
ständigem Rühren rösten, bis sie würzig duften. Dann in eine
Schüssel geben und beiseite stellen Den Honig mit dem Zitronensaft
in einem Topf verrühren. Die Bananen schälen und in etwa 4 cm lange
Stücke schneiden. Die Eiweiße und die Speisestärke mit einem
Schneebesen gut verrühreen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Es ist
heiß genug, wenn an einem hineingehaltenen Holzkochlöffeelstiel
kleine Bläschen nach oben steigen. Die Bananen erst in Mehl wenden,
dann durch die Eiweißmasse ziehen Portionsweise im heißen Fett in
etwa 2 Minuten goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Auf einer großen Platte anrichten und mit der Zitronen-Honig-Sauce
beträufeln. Dann mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen und noch
warm servieren.

=====