Michis-Backforum

4 reife Bananen
1 Ei
5 EL Mehl
100 g Kokosraspel
4 EL Butter, 3 EL Zucker
2 ungespritzte Orangen
100 ml Weißwein
200 ml frischen Orangensaft
1-2 EL Mais- oder Weizenstärke
200 ml süße Sahne

Die Banane schälen, der Länge nach aufschneiden, in Mehl wälzen.
In verschlagenem Ei wenden, mit Kokosrspel bestreuen und in Butter von allen Seiten hellbraun braten.

Für die Sauce die Orange mit Schale in Stücke schneiden, mit 2 EL Zucker, Wein und Orangensaft 5 Minuten kochen. Alles durch ein Sieb streichen, mit Maisstärke binden und erkalten lassen. Sahne mit 1 EL Zucker aufschlagen, mit Banane und Orangensauce servieren.