Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Beerensalat mit Sekt-Zabaione
Kategorien: Dessert, Salat
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Himbeeren
250 Gramm Johannisbeeren, rot
2 Eigelb
1 Essl. Zitronensaft
Zucker
125 ml Sekt

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 20
-- Erfasst *RK* 25.06.2006 von
-- Christa Gabler

Himbeeren verlesen, Johannisbeeren waschen und von den Ripsen
streifen. Die Beeren vorsichtig mischen und auf vier Portionsglaeser
verteilen.Kurz vor dem Servieren Eigelb, Ei, Zitronensaft, Zucker
und Sekt in einem Topf gut verschlagen. Unter staendigem Schlagen
auf der Automatikplatte (Stufe 2) oder im Wasserbad in etwa 7 Min.
cremig aufschlagen. Die warme Zabaione ueber die Beeren geben und
sofort servieren.

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