Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Buttermilchflammeri*
Kategorien: Dessert, Süßspeise
Menge: 4 Portionen

500 ml Buttermilch
250 Gramm Erdbeeren
Frische Minzblätter
1 Essl. Öl
7 Blätter Rote Gelatine
6 Essl. Sahne
1 Prise Salz
1 Zitrone
5 Essl. Zucker

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 15.06.2006 von
-- Christa Gabler

Buttermilch mit Sahne schaumig schlagen. Zitronensaft und
abgeriebene Zitronenschale, Zucker und Salz zugeben. In kaltem
Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken. Im Topf auflösen. Leicht
abkühlen lassen und in die Buttermilchmasse rühren.

Eine Form dünn mit Öl einfetten. Creme hineingeben und im
Kühlschrank erstarren lassen. Auf eine gekühlte Glasplatte stürzen.
Mit geschlagener, leicht gezuckerter Sahne, Erdbeeren und
Minzblättchen garnieren.

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