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| Eisgekühlte Quark-Mandel-Nocken https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=799&t=9211 |
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| Autor: | Heimi [ 02.06.2006, 09:33 ] |
| Betreff des Beitrags: | Eisgekühlte Quark-Mandel-Nocken |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Eisgekühlte Quark-Mandel-Nocken* Kategorien: Dessert, Alkohol Menge: 4 Portionen 1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale 2 Eigelb 100 Gramm Geriebene Mandeln 40 Gramm Geschmolzene Butter 400 Gramm Große Erdbeeren Kirschwasser 300 Gramm Magerquark 2 Essl. Mandelblättchen Puderzucker zum Bestäuben Rosmarinnadeln 2 Prisen Salz 1 Essl. Vanilleextrakt 30 Gramm Zucker ============================== QUELLE ============================== www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 02.06.2006 von -- Christa Gabler Quark über Nacht auf einem Sieb abtropfen lassen. Eigelb, Zucker und Salz schaumig schlagen. Quark und Mandeln unterheben, mit Zitronenschale und Vanilleextrakt abrunden. Flüssige Butter einrühren und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Mandelblätter in der Pfanne goldbraun rösten. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und auf Desserttellern rosettenartig auslegen. Mit Kirschwasser beträufeln. Von der kalten Quarkmasse mit zwei kleinen nassen Dessertlöffeln Nocken abstechen und formen. Auf den Erdbeeren anrichten. Mit Rosmarin bestreuen, dick mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblättchen bestreuen. Gleich servieren. ===== |
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