Michis-Backforum

Bratäpfel mit Rum-Knusperfüllung:



Zutaten für 6 Äpfel:

6 große Boskopäpfel
100 g. in Rum getränkte Rosinen
100 g. geviertelte Wallnüße
100 g. Mandelsplitter
Mark einer Vanilleschote
1 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Kardamom
1 Messerspitze Ingwer
4 El. Honig
200 g. Magerquark
50 g. Speisestärke
2 Eigelb
1 El. Rum
Butterflöckchen zum garnieren
zerlassene Butter zum bestreichen der Äpfel.



Zubereitung:

Äpfel waschen Deckel abschneiden und vorsichtig das Kerngehäuse entfernen. Quark mit Eigelb und Speisestärke gut vermischen, restliche Zutaten in eine Schüssel mit einander vermischen. Die Äpfel reichlich mit der Knuspermasse füllen, Butterflöckchen drüber geben, den Deckel drüber noch mal mit Butter bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 ° etwa 30 Min. backen.



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