yam, yam, hört sich megalecker an, wäre etwas für meine Schleckermäuler.
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| Bratapfel-Quark-Eierkuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=799&t=7146 |
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| Autor: | staakenwest [ 16.01.2006, 17:01 ] |
| Betreff des Beitrags: | Bratapfel-Quark-Eierkuchen |
Zutaten: 2 Äpfel, Calvados oder Cognac oder Rum, Zimt, Zucker, Salz, Mehl, 2 Eier, Butter, Zitrone (unbehandelt), Backpulver (2 Portionen) Das Rezept ist eigentlich mehr aus der Not heraus entstanden, meine Frau hatte Appetit auf Eierkuchen, Milch war aber alle..... Für den Eierkuchenteig die Eier, etwas Mehl (2 - 3 gehäufte EL), einen halben Becher Quark (125 g), 2 El Zucker, eine Prise Zimt, Salz und Backpulver gut verrühren und quellen lassen. Inzwischen die geschälten und fein gewürfelten Äpfel in Butter anbraten, mit 2 - 3 El Zucker und etwas Zimt würzen und mit dem Alkohol ablöschen. Dann ca. 10 Minuten köcheln lassen bis das ganze Marmeladenartig ist. (Die Masse kann auch mit Rosinen und Mandelsplittern verfeinert werden. Den restlichen Quark mit Abrieb der Zitronenschale, etwas Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken. Den Teig zu Eierkuchen backen, auf einen Teller geben, etwas Apfel"marmelade" einfüllen und aufrollen. Dann etwas Zitronenquark auf die Rolle geben - fertig....wer will stäubt noch Puderzucker, Kakao oder geriebene Schokolade drüber...... |
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| Autor: | Kempi [ 16.01.2006, 17:05 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Das hört sich aber sehr lecker an!! :D LG Beate |
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| Autor: | Michi [ 17.01.2006, 09:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
yam, yam, hört sich megalecker an, wäre etwas für meine Schleckermäuler.
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| Autor: | staakenwest [ 19.01.2006, 18:12 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
..na dann sagt mal bescheid, wenn ihr das Rezept mal getestet habt! |
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| Autor: | Michi [ 20.01.2006, 10:49 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
klar gebe ich Bescheid, wenn ich es ausprobiere. :D |
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| Autor: | Kempi [ 20.01.2006, 23:52 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Klaro! :D LG Beate |
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