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| Äpfel mit Mascarponecreme https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=799&t=7070 |
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| Autor: | Heimi [ 13.01.2006, 17:34 ] |
| Betreff des Beitrags: | Äpfel mit Mascarponecreme |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Äpfel mit Mascarponecreme Kategorien: Dessert, Alkohol Menge: 1 Rezept 800 Gramm Süß-säuerliche Äpfel 1 Pack. Vanillzucker 1/8 Ltr. Apfel- oder Weißwein 50 Gramm Brauner Zucker 1/2 Zitrone; die abgeriebene Schale 500 Gramm Mascarpone 2 Eigelb 50 Gramm Puderzucker Ger. Hasel- oder Walnüsse ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 26 -- Erfasst *RK* 13.01.2006 von -- Christa Gabler Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dicke Spalten schneiden. Mit Wein, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale im geschlossenen Topf bei milder Hitze ca. 12 Minuten garen. Danach kalt stellen. Eigelb und Puderzucker schaumig rühren und mit der Mascarpone mischen. Apfelschnitze und Mascarponecreme abwechselnd in Schalen füllen und mit geriebenen Nüssen bestreuen. ===== |
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| Autor: | elkhee [ 14.01.2006, 17:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Ich habe auch noch ein ähnliches Rezept: Mascarpone Creme mit Äpfeln 500 g Äpfel, 80 g Zucker und etwas Zitronensaft zu Apfelmus kochen. 50 g Mandelblättchen in etwas Butter und Zucker rösten. 3 Eigelb und 2 EL Zucker schlagen, und mit 300 g Mascarpone und 1 Vanillezucker vermengen. 1 Paket Löffelbisquit in eine flache Form verteilen und mit etwas Obstler beträufeln. Apfelmus darüberstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Abschließen mit der Mascarpone-Masse. Möglichst einen Tag vor dem Verzehr zubereiten. |
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