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Ananaspudding mit Kokosnuss
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Autor:  Heimi [ 26.03.2012, 13:54 ]
Betreff des Beitrags:  Ananaspudding mit Kokosnuss
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Ananaspudding mit Kokosnuss
Kategorien: Süßspeise, Dessert, Ananas, Kokos, Mexikanisch
Menge: 8 Portionen

1/4 Ltr. Sahne
1/2 Ltr. Milch
1 Pack. Vanillezucker
3 Eigelb
40 Gramm Maisstaerke
1 Biskuitboden (fertig)
80 ml Rum
1 Dose Ananas, gross
150 Gramm Kokosnuss, gemahlen
200 Gramm Sahne, geschlagen
Kompottkirschen z. Garnieren

============================ QUELLE ============================


Sahne mit Milch, Eigelb, Vanillezucker und Maisstaerke im Wasserbad
zu einer dicken Creme verruehren, vom Feuer nehmen und kalt ruehren.
Den Boden einer Glas- oder Porzellanschuesel mit in groessere
Wuerfel geschnittenem Biskuit auslegen, mit Rum betropfen, der mit
Ananassaft vermischt ist, mit der Haelfte der Creme uebergiessen,
mit der Haelfte kleingeschnittener Ananas sowie der Haelfte der
Kokosnuss bestreuen, darauf die restliche Creme giessen, mit der
Schlagsahne bedecken und mit der restlichen Kokosnuss,
kleingeschnittener Ananas und Kompottkirschen garnieren.

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