Kyaras Birnemisu
Zutaten für 10 Personen
24 Löffelbisquitt
500 g. Mascarpone
750 g. Magerquark
200 g. Zucker
3 Eigelbe
6 El. Birnensaft
1 Päckchen Vanillepudding
1 große Dose Birne im Sieb gut abtropfen lassen
3 Eiklar
1 Pr. Salz
1 Packg. Haselnusskrokant
Zubereitung
Die Löffelbisquitts in eine längliche Glasschale verteilen, die abgetropften Birne klein schneiden und mit einem Stabmixer pürrieren und über die Bisquitts verteilen.
Nun die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu sehr steifen Schnee schlagen und bei Seite stellen. Löffelbisquitt, Mascarpone, Magerquark, Zucker und das Eigelb mit dem Handmixer cremig rühren. Nun 6 El. Birnensaft unter mischen, das Puddigpulver unter starken rühren unter mischen. Zum Schluss den Eischnee unter heben. Die Masse über die Bisquitts verteilen und gut glätten dann mit Haselnusskrokant bestreuen und 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
